【逆轉時光之匙】被譽為「老年人牛奶」的蜂蜜

蜂蜜是一種四季皆宜的天然食品，也是家庭常備的食品。因為蜂蜜具有潤肺、止咳作用，因此，許多人生病初期咳嗽、流鼻涕，都會泡一杯蜂蜜水喝，以緩解喉嚨發炎或喉嚨痛症狀，但為什麼蜂蜜特別適合長者作日常保健？

一般長者都減少吃甜，怕血糖過高，糖尿病和引起其它血管病變。但有別於白糖，蜂蜜主要成分為葡萄糖和果糖，以及各種生物活性酶，容易被人體吸收，快速補充能量。加上蜂蜜營養豐富，所以便成為了「老年人牛奶」，幫助長者提升健康和營養的天然健康食品。

高血壓、心臟病、肝病、腸胃不適都是老年人常見的疾病，蜂蜜中所含有的酶類、氨基酸、維生素和礦物質，都能有助增強身體機能。例如氨基酸和礦物質，能夠增加肝細胞的再生能力，具有保護肝臟，增強肝臟功能的作用；蜂蜜的養分亦擁有護强心功效，改善心肌供血，保持血壓平穩；内含有的大量蜂膠，則有潤腸通便的功效，有助防治便秘。

至於哪種蜂蜜適合長者？那一定是麥盧卡蜂蜜。而紐西蘭的麥蘆卡蜂蜜更被稱為「蜜中極品」，這是由於麥盧卡蜂蜜中含有消炎殺菌成分甲基乙二醛Methylglyoxal(MGO)。長者抵抗力較弱，容易受病菌感染，引起身體不適，這時食一小匙蜂蜜可幫助舒缓不適，加快痊癒。另外麥盧卡蜂蜜含豐富天然蛋白質和多種抗氧化劑，有高效抗衰老作用。

建議長者可在飯前一個半小時食用蜂蜜，使用40度以下或冷開水沖服，以起調節腸道功能的作用。若受失眠困擾，可以在睡前準備一杯溫牛奶，加入少量蜂蜜，都能有助舒緩情緒，改善睡眠質素。