抗老美容食品 健康長壽秘訣 綠茶

茶文化在中國源遠流長，自唐代傳到日本，清朝時傳至世界各地，自此風靡不同種族、不同國藉人士。其實，茶除了好喝，綠茶更是極佳的抗老美容的健康食品。更有指，日本人之所以長壽，就是鍾情於綠茶。
人雖然不能長生不死，但抗老依然有很多方法，綠茶就是其中一種。綠茶內含有抗氧化劑，原來老化是由於人體新陳代謝的時候，產生了大量的自由基，令細胞受傷。同時，體內會分泌一種叫「超氧化物歧化」(SOD)，SOD 是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。
綠茶是一種低加工的茶葉，沒有經過發酵，保留了茶葉中最多的維生素及活性植化素，其中的一組稱為兒茶多酚（Catechins)，紅茶也含有類似的兒茶多酚，不過因為紅茶的發酵加工過程，使得大部分的兒茶酚都已氧化而失去活性，因此不若綠茶具有那麼有效的養生效果。未經萃取的綠茶乾燥茶葉粉末中約含30％的兒茶多酚，傳統日本人每天所喝的綠茶平均高達5-8杯之多，所以日本人普遍比較長壽。
綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，但是，也正是這些天然成分，如果在空腹狀態下飲用，會對人體產生不利影響。空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。除了會對胃腸有刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡，影響消化。
曾有科學家邀請44名男性志願者參與實驗。結果發現，飲用綠茶後的志願者注意力更加集中，更少出現疲勞，比未飲用綠茶的志願者工作效率更高。這是由於綠茶中含有咖啡因和氨基酸，有效提高注意力。
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