豆渣也是好食材！
桂花豆渣糖不甩

家裡有豆漿機的朋友一定常常有不少的豆渣剩下，扔了又可惜，畢竟它的營養很高、低脂肪及高蛋白質，所以坊間有不少豆渣食譜～ 除了可以把它做成餅乾，大家可以考慮做成湯圓，來個簡單的飯後甜品！
【材料】
丸子材料：
豆渣 200克
糯米粉 100克
鹽 少許
油 1茶匙
桂花蜜材料：
紅糖 3湯匙
水 3湯匙
糖桂花 2湯匙
【步驟】
1. 將豆渣、糯米粉、鹽及油放入大碗中，用手搓成麵粉團，然後再平均分成小圓球，蓋上一塊濕布，備用。
2. 紅糖及水放入鍋中，開小火，煮至糖溶後，加入糖桂花，拌勻，盛出，製成桂花糖水，備用。
3. 注水入另一個鍋子中，水沸騰後，放入豆渣丸子，煮至浮起後，再煮1-2分鐘，撈起盛盤，再淋上桂花糖水，即可食用。

資料來源﹕下廚房