夏日熱辣辣，熱到無胃口。最好的就是在冷氣房中吃一道開胃醒神又容易整的沙律，無負擔也能補充所需能量。以下介紹的百達沙律方程式，點搭都可以有清新的口感、豐富的營養和飽肚感，步驟簡單，廚房新丁也可輕鬆包辦。
一份好看好吃好營養的沙律應該有齊蛋白質、纖維素、碳水化合物及優質脂肪，才能更均衡地補充身體所需要的能量。而為了有更好的視覺效果（增加胃口），也可以選擇顏色繽紛的蔬果。
打底菜蔬 豐富纖維
打底的蔬菜可以選擇芝麻菜、羅馬生菜、羽衣甘藍、紫甘藍、西生菜等，有豐富纖維素及營養，水分充足，口感爽脆。像是餐廳的開胃前菜——凱撒沙律，使用的便是羅馬生菜，含大量水份，拌其他材料感覺更fresh。而羽衣甘藍則是近年掘起的「超級食物」，可降低膽固醇，食用100克已能滿足一日所需維他命C。
多份顏色繽紛蔬果 增加視覺效果
要增加口感和營樣，可以再加入另外一種額外的蔬果，如牛油果、青瓜、青豆、西蘭花等。不同顏色的食材有不同的營養和功效，如蘆筍、番茄、芒果、藍莓、橙、紅蘿蔔、粟米都是很好的配料。
脆片堅果增加口感
不想讓沙律吃起來口感太單調的話，可以加入一些堅果或脆片，以增加沙律的口感。如選擇核桃、杏仁、開心果、水果脆片、瓜子等。令每一口也有更多層次的味覺體驗。
添加能量蛋白質
要吃得均衡，也需要蛋白質和適量的脂肪加持（素食者可以添多份不同種類的蔬菜）。肉類如雞胸肉、三文魚、蝦、火腿、吞拿魚、雞蛋等。蛋白質脂肪和蛋白質可為身體提供能量。若缺乏蛋白質，可能導致頭髮稀疏、指甲變脆、皮膚炎症及其它情緒問題。所以補充適量蛋白脂對人類非常重要。
開胃低卡醬汁 清新無負擔
很多人肥胖的其中一個因素是食得太重口味，而醬汁的熱量是一個很大的原因。如果選醬不慎，吃再多餐的沙律有可能越減越肥。口味清淡點除了可以降低吃入肚的油分，還能夠減少鈉的攝取量，避免水腫。建議的醬汁如低卡健康的橄欖油醋汁、乳酪等，減少熱量吸收。
多元有機蔬菜沙律 百搭醬汁無負擔更開胃
如果沙律在進食前沒有經過高溫殺菌，僅稍作沖洗，未能把農藥完全洗淨的話，會引至中毒風險。所以選擇沙律菜最好建議使用有機蔬菜。有機耕作指在蔬菜的生產過程中嚴格按照有機生產的規程，從生產到銷售均不會使用化學物品，可食得更安心健康。
