夏日輕盈料理之選！
錫紙焗三文魚

炎炎夏日，想吃得健康，保持好身段，三文魚就是好選擇！三文魚營養豐富，相信大家都知道，再配上顏色繽紛的蔬菜，以焗爐焗製，原汁原味，多汁又嫩滑的三文魚就完成了！
【材料】
三文魚柳 2塊
番茄（切小塊）2個
翠肉瓜（切片）1根
乾蔥（切片）3粒
蒜蓉 3茶匙
百里香 1/4茶匙
牛至 1/4茶匙
檸檬（搾汁用）1/4個
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量

【步驟】
1. 三文魚柳兩面撒上鹽及黑胡椒調味，再淋上橄欖油，備用。
2. 然後把翠肉瓜片、一半乾蔥片、一半蒜蓉、一半的百里香及牛至、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入碗中，拌勻，備用。
3. 番茄塊加入一半乾蔥片、一半蒜蓉、一半的百里香及牛至、鹽、黑胡椒及橄欖油調味，拌勻。
4. 將步驟2的蔬菜鋪在錫紙上，再放上已調味的三文魚柳，再鋪上步驟3的番茄。
5. 錫紙封口後，放進已預熱至200度的烤箱中，烤25-30分鐘後，擠上檸檬汁，即可食用。

資料來源﹕下廚房