中風一向被視為老人病，但近年有年輕化趨勢，年輕患者佔總數約一成，並有上升趨勢，主因是不健康飲食及不良生活習慣，令年輕的三高及肥胖人口比例提高，增加中風危機。加上人類對肉類的需求大，喜愛吃肉而忽略了蔬菜，漸漸出現各類型的都市病，危害健康。
日前，有團體公佈香港人的5大致命都市病，主要成因為過量詮食肉類，而中風更超越癌症、心臟病，成為致命都市病的榜苜，名次順序為中風、心臟病、高血壓、癌症和糖尿病。
素食能減低患都市病風險
綜合多年的醫學、營養學、生物學研究指出，過量進食動物性食物，有機會危害人體健康。有營養師指出，由於動物性脂肪，如家禽肉類、奶蛋製品（牛奶、芝士、牛油）、海鮮等，會為人體帶來壞膽固醇、飽和脂肪及留式脂肪，會令動脈粥樣硬化，容易引發中風、心臟病和高血壓。
除了以上食物，世界衛生組織早已將加工肉類列作一級致癌物，進食午餐肉、加工腸、煙肉的禍害等同吸煙，過量服食容易致癌。加上在餵飼動物的過程中，商家為了令動物長速生長，會用上大量抗生素、疫苗、鎮靜劑、激素、荷爾蒙等，進食肉類就等同有機會將化學殘留一同吃進肚子，最終受苦的就只有人類。
為減低患上中風、癌症、心臟病等都市病，營養師建議人們積極實踐健康的素食習慣，即使未能茹全素，一星期至少1-2天食素皆可。在選擇食材方面，營養師建議選取天然未加工的整全食物（Whole food），及盡量把食材生食（Raw food）；多進食菌類、豆製品等，可以攝取豐富蛋白質，而蔬菜的飽和脂肪偏低，膳食纖維高，有助身體排毒。
