隨著年齡增加，除了外貌出現改變之外，身體機能也會逐漸走下坡，新陳代謝減慢、活力不足都是老化的現象。然而，有些物質卻能逆轉時間在人身上留下的痕跡，增進代謝率、提高胰島素敏感度並讓人充滿能量。抗衰老營養素可以來自日常飲食中，像是牛油果、毛豆、花椰菜、綠茶、橙黃色蔬果，都是抗衰老好幫手！
重點分享：維生素B群、類胡蘿蔔素、omega-3脂肪酸、及含NMN的食物各有抗衰老效果！
1. 維生素B群對於製造能量、促進細胞代謝能量十分重要，而富含維生素B群的食物則有花生、蘑菇、綠茶等。
2. 常見於橙色、黃色蔬果中的類胡蘿蔔素，能夠增加肌膚的活力，並防止膠原蛋白分解。這類的食物包括橙、南瓜、胡蘿蔔、橙色椒等。另外，含有豐富抗氧化素的蔬果，也都是保持肌膚年輕的功臣，像是石榴、紅莓，被發現能夠減少膠原蛋白的崩解。
3. 含omega-3的橄欖油、堅果、油脂豐富的魚類，有助減少老化過程中常出現的慢性發炎傷害。
4. 抗衰老的代表當然少不了NMN。藉由長期攝取富含NMN的蔬果，能夠產生累積的抗老效果。建議每餐的蔬果份量都應佔1/4到1/2的比例，而富含NMN的食物則包括：番茄、牛油果、毛豆、花椰菜、小黃瓜、捲心菜等。
一項研究發現，年紀較大的老鼠喝下添加NMN的水之後，代謝能力和保留能量都有進步；另外，比起沒有攝取這種成分的控制組，喝下NMN的老鼠吃得較多、體重增加卻較少，明顯新陳代謝比較快。
