顧小培博士
曾在美國從事藥物研究近26年，現為DBC數碼電台旗艦台《健美星期日 – 顧本培元》主持，節目時間逢星期日下午三時至五時。
http://www.dbc.hk/radio1/programme/ld/189
皮膚是一層屏障。若皮膚沒有傷口，即使接觸了泥濘，只要洗手，沖走了細菌，甚麼問題也沒有。可是，若忍不住痕癢而抓破了皮膚，指甲上的細菌經傷口進入了身體，看守皮膚的淋巴細胞便會出擊，引出一個發炎反應。暗瘡也是一個因細菌Propionibacterium Acnes的發炎反應。外來「非我」的物質會令淋巴細胞分泌白介素17(Interleukin 17, IL-17)。IL-17會刺激免疫巨噬細胞分泌IL-1，IL-1會刺激皮膚的角質細胞分泌透明質酸酶，Hyaluronidase，消化掉皮膚中的透明質酸。皮膚便乾了。
透明質酸包含兩個成份，叫葡醛酸(Glucuronic Acid)和葡萄糖胺(Glucosamine)。這兩個成份編成一片網狀物質，防止皮膚的水份流失。所以，只要補充透明質酸，皮膚便不會乾。怎樣補充？透明質酸的分子量超過一百萬道頓(Dalton)，完全不會滲進皮膚。另一方面，若口服透明質酸，小腸會消化掉它。但原來有一個天然補健食品能促使皮膚的細胞製造和分泌透明質酸，叫大豆異黃酮(Genistein)。
順便一提，乳腺、子宮內膜細胞有兩種雌激素接受體，叫Alpha和Beta。動物雌激素透過Alpha接受體而令細胞增生。植物雌激素例如大豆異黃酮，會黏附在Beta接受體，但不會令細胞增生。所以，常吃海膽、蟹子、蝦子、魚子會增加乳癌、子宮內膜癌的風險。但常飲豆漿，不會有問題。
