每次實行減肥計劃，明明要戒食，但最後還是忍不住吃東西? 那可能是你的飢餓素累事，讓你不斷地想吃東西。但若果你能控制自己的食慾，就自然不會吃得過量了。
飢餓素是什麼?
飢餓素(Ghrelin)是腸胃消化道分泌的荷爾蒙，令人增加食慾，攝取食物並儲存為脂肪。而常與飢餓素相提並論的瘦素(Laptin)則相反，它是來自脂肪細胞所釋出的蛋白質分子，能抑制食慾。
正常的飲食習頓和規律會增加瘦素的分泌，然而當我們壓力大、過量節食時，瘦素會下降，飢餓素會提升，令我們反而吃得更多。
空腹時間久，有助減低食慾
現在有不少主張斷食的減肥法，目的就是降低食慾、減少瘋狂進食的機會。在《國際肥胖期刊（Obesity）》的一項研究中，把受試者分為兩組，他們分別在兩點及八點後不再進食，共斷食18小時以及12小時。結果發現，斷食18小時的組別消耗的脂脂更多，飢餓感也較低。可見斷食的確能減低食慾。不過斷食18小時並不符合現代人的生活。專家建議，其實斷食12小時已能達到減肥的效果。
如何減低飢餓素?
要減低飢餓素，先要保持正常的飲食習慣。因異常的習慣卻反會刺激食慾，進食更多。
- 不要怕攝取熱量：足夠的熱量有助於減少飢餓素和增加瘦素的分泌。只要記住卡路里攝取量不要超標。
- 留意體重：過胖或厭食症都會影響飢餓素的分泌。時刻留意自己的體重，如發現大變化要更加留意。
- 睡眠充足：睡眠不足會刺激飢餓素的分泌，提高體重增加的風險。
- 多攝取蛋白質：富含蛋白質的飲食可增加飽足感，不容易感到餓，減少進食量。
- 身上肌肉愈多，飢餓素的分泌相對較少。
