都市人生活緊張，又愛吃油炸物和加工食物。忙起來的時候，甚至一日三餐都未有吃過半份蔬果。身體弄得五癆七傷之餘，更容易有便秘問題。假若接連三、四天都無法排便，一整天都會感覺到非常的不舒服，頭部感到有些暈眩，吐氣有一股臭味，肚子也總是感到脹脹的。蕃薯含有大量膳食纖維，這些膳食纖維能夠刺激腸道蠕動，調理腸胃，排毒防便秘。當中的一種多糖和蛋白質的混合物，對改善便秘，痔瘡，阻止血管硬化都甚為有功效。
每100克的鮮紅蕃薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱量，大概是大米的1/4，是很好的低脂肪、低熱量減肥食品。進食時，大家不妨試試把整個蕃薯的皮和肉一起品嘗，因為蕃薯皮的抗氧化劑含量比蕃薯肉高三倍，是天然的美容食材。加上當中的女性激素，對女仕們保護皮膚和抗衰老都有很好的作用。聽說劉嘉玲小姐都是用蕃薯來減肥，保持完美的體態。
不同顏色的蕃薯的藥用價值亦大有不同，常見的有紫皮紫肉、紫皮黃白肉、紫皮橙黃肉以及白皮白肉。白色蕃薯為「藥用蕃薯」，能健肝抑糖; 紫紅蕃薯，能保肝護眼; 橙色蕃薯，味道香甜，能改善視力; 黃色蕃薯，改善焦慮，具有防癌效果。
在菜蔬王國裡，蕃薯的抗癌功效，高居於菜蔬抗癌之首，媲美人參的抗癌功效。蕃薯含有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，每天只要吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔（三種東西合計一百公克），就可以有效地預防肺癌。
每100克的鮮紅蕃薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱量，大概是大米的1/4，是很好的低脂肪、低熱量減肥食品。進食時，大家不妨試試把整個蕃薯的皮和肉一起品嘗，因為蕃薯皮的抗氧化劑含量比蕃薯肉高三倍，是天然的美容食材。加上當中的女性激素，對女仕們保護皮膚和抗衰老都有很好的作用。聽說劉嘉玲小姐都是用蕃薯來減肥，保持完美的體態。
不同顏色的蕃薯的藥用價值亦大有不同，常見的有紫皮紫肉、紫皮黃白肉、紫皮橙黃肉以及白皮白肉。白色蕃薯為「藥用蕃薯」，能健肝抑糖; 紫紅蕃薯，能保肝護眼; 橙色蕃薯，味道香甜，能改善視力; 黃色蕃薯，改善焦慮，具有防癌效果。
在菜蔬王國裡，蕃薯的抗癌功效，高居於菜蔬抗癌之首，媲美人參的抗癌功效。蕃薯含有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，每天只要吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔（三種東西合計一百公克），就可以有效地預防肺癌。
