上次提到掌握飽腹感的不同程度，減少食量，對於減肥也就事半功倍。但除了飽腹感，原來眼晴也是影響食慾的一個重大因素呢! 回想一下，當你吃完雞煲或火鍋，明明已經飽到不行，可是經過糖水鋪，見到顏色鮮艷的糖水，你又突然覺得有胃口了? 這正正是眼睛鬧的鬼呢!
曾經有個實驗，研究人員把食物染成奇怪的顏色，例如是藍色的牛排，綠色的薯條，並刻意把餐廳的光度調暗，以掩飾食物真正的顏色。一開始的時候受試者並不察覺有異樣，但當燈光慢慢亮起，他們發現食物變成奇怪的顏色之後，就開始抱怨食物難吃。由此可見，眼睛對於味覺有一定的影響。
而且，在我們的潛意識中，對於不同的顏色的食物也有概定的印象。如紅色、黃色的食物讓人聯想起快樂，較能刺激食慾。而綠色讓人想起蔬菜，認為必定是健康的食品。但藍色、紫色的顏色讓人想起藥物、變質的食物，因此最不能引起食慾。有專家曾做過一個實驗：詢問人們他們最喜歡的食品，把它們染成不同顏色，讓他們吃下。結果發現，藍色讓人最沒有食慾!
除了顏色，大餐盤或大飯碗也讓我們產生錯覺，以為份量很少，反而吃得更多。由此可見，我們眼睛所見到的影像，會讓我們對食物產生不同感覺，甚至引起我們的食慾。但那其實只是一種感覺，並不是我們真的需要進食呢!
別再讓眼睛的飢餓感主宰你!
當你知道眼睛的「詭計」後，就別墜入它的陷阱中了! 進食之前，先回想一下自己剛剛吃過什麼，是否其實已經吃夠份量了? 盛餐前，儘量用尺寸較小的盤子，避免自己愈吃愈多。
為了減少食量，Studio Playfool的設計師就發明了鏡子餐具Half/ Full，利用鏡子折射，讓食物看起來大份量，以滿足視覺上的飽腹感。
從今日開始，你都嘗試從小改變開始，調整自己的飲食習慣吧!
