人人都知「一日一蘋果，醫生遠離我」，很多研究曾指出，每日進食1-2個蘋果，有助降低壞固醇，甚至有機會預防病心臟病發及中風。有人喜歡連皮食，有人則喜歡開皮切開才食，到底哪個方法，才能攝取蘋果的最大營養呢？
答案是：連皮食蘋果
蘋果連皮食的好處：
•高纖維： 蘋果皮有可溶性及不可溶性纖維，可預防便秘、降低膽固醇，並且有效延長飽肚感。
•抗癌： 蘋果皮富含名為「三萜」的複合物，而它正是以有助殺死人體內的癌細胞而見稱。除此之外，蘋果皮也有豐富的抗氧化物，減低患上肺癌的風險。
•紓緩呼吸系統問題：蘋果皮含「檞皮素」（Quercetin）的黃酮類化合物，有助強化肺功能。
•豐富維他命：蘋果皮含維他命A及C，每塊蘋果皮約有8.4毫克維他命C，及98IU（國際單位）的維他命A。
•減肥：蘋果皮有助減肥，當中的熊果酸可增肌肉脂肪、燃燒卡路里。
