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【消委會】測試30款香腸 市面9成香腸高鈉 廚師腸驗出禁用獸藥

很多人都習慣早餐食個腸仔炒蛋,但原來市面9成香腸均「高鈉」(高鹽份,即每100克固體食物含超過600毫克鈉),長期進食可能增加患高血壓的風險。有的更含有禁用獸藥,再次響起食安警號。馬上看看消費者委員會(下稱消委會)的檢測報告。

廚師腸含禁用獸藥SEM

消委會測試市面上30款香腸,除了發現近九成屬「高鈉」食物。其中的3款樣本:「御品皇蜜糖雞尾腸」、「alfresco冷藏雞肉腸」,以及「厨師牌高級雞肉腸」驗出內地及歐美禁用獸藥「呋喃西林」代謝物SEM(氨基脲),相關樣本SEM含量更超出歐盟標準3至13倍。SEM可以令動物關節軟骨退化,影響活動力。現時本港針對「硝基呋喃類抗生素」的法例,並無「呋喃西林」於食物中的含量,消委會促請港府為食物的SEM含量設立指標。

City’super腸驗出致癌物

除了「呋喃西林」,也有2款香腸TOPVALU及City’super(Frankfurter Sausage – Fireplace smoked)含致癌物多環芳香烴(PAHs)。PAHs屬有機化學物,進入身體和代謝後,可能會排出體外,或形成與DNA結合的可能致癌的代謝物。這兩款腸的PAHs含量未有超出歐盟限量,消委會估計污染物與其經煙熏製造有關,但是次檢測的其他香腸樣本並沒有檢出此類物質,籲消費者留意。有見及此,City’super回覆表示,產品以傳統煙熏工藝生產,過程產生多環芳香烴是正常的事,且測試結果符合本港及歐盟標準,可安心食用。

一條香腸超過成人每日鈉攝取量上限

30款受測的香腸中,含鈉最高的是Harvest Creek的Chicken Franks with Variety Meats,每100克已含1,280毫克鈉,進食一條(平均每條34克),已超過世衞建議成人每日鈉攝取上限(2,000 毫克鈉)約22%(435毫克)。而納含量最低的則為龍堡的蜜糖雞尾腸,每100克含565毫克鈉,但貼近「高鈉」水平。

沒有「低脂」香腸只有更高脂

所有受測的30款香腸沒有所謂「低脂」,其中15款樣本更為「高脂」標準(每100克固體食物含超過20克總脂肪)。總脂肪最高香腸樣本是TOPVALU的JAS特級Coarse-ground Pork Sausages,每100克含35.6克脂肪,一條腸有7.7克總脂肪。

雖然香腸食用方便又美味,但因多數高鈉、高脂肪,消委會籲消費者選購前需要留意,保持均衡飲食,建議多吃非加工肉類及蔬果,避開美味的「健康陷阱」。

消委會四星半香腸參考:

1.KAYEM artisan sausage – fire-roasted pepper jack hardwood smoked with fire-roasted jalapenos & Monterey jack cheese – fully cooked  

2.Oscar Mayer Turkey Original Uncured Turkey Frank $58

3.DOUX 法國雞肉腸—原味 $15

4.Sadia 雞肉香腸Frozen Chicken Franks

5.太陽牌 高級雞肉腸 $20.9

6.多泰食品 芝士脆皮腸 $22

7.Tulip 雞尾腸純豬肉腸 $32

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