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要保持健康、對抗衰老，飲食是一大關鍵。日常要均衡飲食，補充維他命、礦物質、蛋白質等各類營養之外，其實還有一種營養素能增加抗氧化功能，能減緩老化及各種疾病。它就是麩胱甘肽(GSH)了!
什麼是麩胱甘肽?
麩胱甘肽是由氨基酸麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所組成的小分子蛋白。它是人體中非常重要的抗氧化劑，可以幫助細胞對抗自由基。除此之外，麩胱甘肽亦能幫助排走毒素、促進新陳代謝
- 抗氧化: 麩胱甘肽是人體抗氧化酵素Glutathione Peroxidase中的重要成分，具抗氧功效，能幫助細胞對抗自由基
- 解毒劑: 麩胱甘肽由人體細胞中自行合成，在肝臟跟腎臟中的濃度亦較高，因此能幫助細胞及身體組織排毒
- 促進新陳代謝: 麩胱甘肽是新陳代謝所需的營養素，能促進身體代謝。
麩胱甘肽如何幫助我們?
- 保持大腦健康: 有助延遲帕金森氏症、老人疾呆症的病發年齡
- 改善消化系統: 能舒緩消化不良、改善發炎性腸道疾病的痛楚。
- 保持心血管強健: 能預防心臟病、中風、血管硬化
- 增強免疫力: 幫助細胞對抗自由基，免受病菌入侵。它亦能抑制腫瘤細胞的異常生長
應從哪裡攝取麩胱甘肽?
麩胱甘肽會隨著高溫烹調而流失，因此一般建議從水果中攝取麩胱甘肽，以攝取到最多的麩胱甘肽。食物如牛油果、菠菜、秋葵及椰菜花中就有較多的麩胱甘肽。
