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橄欖油等於油，油等於脂肪，脂肪等於肥? 如果你有這個想法就大錯特錯。橄欖油中含有豐富的不飽和脂肪，對降低膽固醇很有幫助，亦能預防各皇心臟疾病。而且，不少護膚品亦以橄欖油做材料，足證其對皮膚的功效，絕不要少看它!
橄欖油(Olive Oil)是從橄欖樹的果實中榨壓取得的油。橄欖油可用於烹調，也可以整個食用或切碎作食物調味。在天然護膚品中亦常以橄欖油作材料，皆因橄欖油對皮膚亦有很好的功效。
橄欖強健身體!
強化心血管: 西班牙一項研究證明，經常食用橄欖油的人患心血管疾病的可能性較小。而且，橄欖油含有強大的抗氧化劑，能抵抗炎症，保護血液中的膽固醇免於氧化，減低心臟病的風險。
擁有健康脂肪: 如果你覺得脂肪就是不好那就大錯特錯。不飽和脂肪能降低壞膽固醇減低患上冠心病的風險。而橄欖油中就有11%多元不飽和脂肪、73%的單元不飽和脂肪，絕對是降低膽固醇的好幫手。
不影響減肥: 「油=脂肪=肥」，相信這個概念已深入民心。如上述所講，橄欖油含有健康的不飽和脂肪，對身體有益。而且在西班牙大學生進行的為期30個月的研究中，已證實食用大量橄欖油與體重增長並沒有關聯。日常飲食中亦建議以不飽和脂肪為主，飽和脂肪為輔助。
油酸助抗炎症: 身體炎症能驅動癌症、心臟病和糖尿病等。而橄欖油中的油酸與抗炎藥布洛芬(Oleocanthal)具有相似的作用，能有效抗炎症。
抵抗老年癡呆症: 癡呆症的患者大腦細胞內會積聚β-澱粉樣蛋白斑塊（Beta-amyloid）。而橄欖油中的物質則可以幫助清除這些斑塊。
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同時養顏護膚!
橄欖油不但對身體帶來莫大功效，長久以來亦是天然護膚品的主要材料，皆因橄欖油對皮膚亦有很好的功效。
抗老化: 橄欖油中的抗氧化劑能阻止皮膚老化。研究亦顯示，在陽光照射後在皮膚上塗抹橄欖油，能對抗致癌細胞。
滋養皮膚: 橄欖油包含維他命 A，D，E和K，帶給皮膚營養。
